Tarta de frutas con crema

Tarta de frutas con crema

La receta de hoy es una tarta de frutas con crema, es un postre para todo momento, ideal para la mujer actual. Es rico y nutritivo.

La masa es la parte mas calorica de este postre. Las frutas aportan vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes.

Ingredientes:
• 1 lamina de masa quebrada
• 1 Naranja
• 250 gramos de fresas
• 1 kiwi
• 1 plátano
• 600 ml. de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina fina de maíz
• 1/2 ramita de canela
• 1/2 limón solo la piel

Comenzamos colocando la masa quebrada en el molde, la pinchamos con un tenedor para que no se suba, la llevamos al horno y cocinamos durante 15 minutos a 180° C. Una vez lista la retiramos del horno y reservamos.

Preparamos la crema pastelera. En una olla colocamos la leche, la piel de limón y la canela. Cocinamos a fuego lento.

A continuación, batimos las yemas junto con el azúcar y la harina. Cuando tengamos la leche caliente pero sin que hierva, retiramos del fuego (dejamos enfriar para que se mezclen los sabores) sacamos la piel del limón y la canela y agregamos la mezcla que preparamos con las yemas. Mezclamos muy bien.
Volvemos a ponerla en el fuego y cocinamos a fuego lento removiendo sin parar hasta que se espese.

Lavamos y pelamos las frutas y las cortamos en rodajas y cuando ya tengamos la crema fría, rellenamos la masa con la crema y cubrimos con las frutas. Por último, dejamos enfriar y servimos.

Rociamos con un poco de zumo de limón las frutas para evitar que se oxiden.

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