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Mejillones rellenos

Mejillones rellenos

Hoy veremos una receta de mejillones rellenos, ideales para preparar cuando tenemos una reunión en casa. Es un plato muy fácil y muy rico. Se puede tomar como aperitivo o también como entrante.

Los mejillones son muy populares y se encuentran todo el año en todos los mercados. Tiene un gran aporte nutricional, se destacan por sus proteínas de buena calidad, así como, su aporte en minerales.

Ingredientes para 4 porciones:

• 1 kilo de mejillones
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de gambas peladas
• 2 cucharadas de tomate frito
• sal
• pimienta negra molida
• 150 ml. de salsa bechamel
• 2 huevos
• harina
• pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

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