Hamburguesas de soja y arroz

La receta es de 8-10 unidades. Cada hamburguesa tiene aproximadamente 155 calorías.

Ingredientes:

  • 2 tazas de porotos de soja cocidos.
  • 2 tazas de arroz integral cocido.
  • 1 cebollita de verdeo picada.
  • 1 zanahoria picada.
  • 1 clara de huevo.
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal cantidad necesaria.
  • Pan rallado para rebozar.

Procesamos todos los ingredientes juntos hasta que se forme una pasta homogénea. Formamos bollitos y los aplanamos rebozándolos con pan rallado.

Cocinamos en una asadera previamente aceitada, aproximadamente 10 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Se puede servir con una guarnición de vegetales.

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